Schokoladenglück in Guglhupf-Form

Ihr Lieben,

wollt ihr mal was so richtig Schokoladiges? Etwas, das so richtig glücklich macht? Etwas, nach dem ihr euch die Finger schleckt? Etwas, bei dem ihr aus dem Schwärmen und mmmmmmhhhhh-Seufzen nicht mehr raus kommt. Dann hab ich das perfekte Rezept für euch:

Einen unglaublich saftigen und schokoladigen Schoko-Guglhupf!

Ihr braucht dazu:

• 300 g Butter oder Margarine
• 80 g Backkakao
• 250 ml in Milch gelösten Kakao - ich habe Kaiwach genommen, allerdings ohne Guarana
• 300 g Rohrzucker
• 200 g Sauerrahm
• 130 g Schmand
• Das Mark von zwei Vanilleschoten
• 3 Eier
• 350 g Mehl
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Heizt den Backofen auf 175°C vor.

Zerlasst die Butter in einem Topf (vorsichtig: nicht zum Kochen bringen!). Vermischt den Kakao und den Backkakao mit der Milch und gebt die Mischung zur Butter. Verrührt alles gut miteinander und lasst die Masse etwas abkühlen.

Verrührt den Schmand, den Sauerrahm, den Zucker, das Mark der Vanilleschote und die Eier miteinander und dann mit der Butter-Kakao-Masse.

Vermischt das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer separaten Schüssel. Gebt dann die Mischung nach und nach zur Kakao-Masse und verrührt alles gut miteinander, bis eine glatte Masse ohne Klümpchen entsteht. Das geht übrigens super mit dem Schneebesen. 

Fettet die Guglhupf-Form ein und bestäubt sie mit Mehl. Gebt die Kakaomasse hinein und gebt die Form für etwa 1 Stunde 30 Minuten in den Ofen.

Bei einem Guglhupf mache ich den Stäbchentest mit einem Schaschlik-Holzstab - ein Zahnstocher ist eindeutig zu kurz.

Lasst den Schoko-Guglhupf dann abkühlen, bevor ihr ihn aus der Form stürzt.

Für den Guss habe ich 2 Tafeln dunkle Schokolade im Wasserbad geschmolzen, über den Kuchen gegeben und dann noch etwas Mandelsplitter darüber gestreut.

Klingt das nicht lecker? 

Und ich finde: Sieht auch lecker aus!

Mein absoluter Schokotraum! Mehr Schokolade geht fast nicht! Und der Kuchen ist innen richtig schön saftig. Also ist er mein heutiges #sonntagsgück! Schaut auch mal bei soulsistermeetsfriends vorbei!

Viel Freude beim Nachbacken!

Liebste Grüße von Martina