Ein Licht für das neue Jahr - Glücks-Lichter selbst gestalten

Ihr Lieben,

ich wünsche euch für das neue Jahr 2018 alles Gute, viel Glück, viel Freude, Gesundheit, Abenteuer, wertvolle Begegnungen, herzergreifende Momente, leckere Genüsse, ach und noch so vieles mehr! Möge es ein gutes Jahr für euch sein - und möge auch in dunkleren Zeiten ein Lichtlein leuchten.

Damit meinen lieben immer ein Lichtlein leuchtet, habe ich als Neujahrsgruß Glückslichter gestaltet. Und das geht wirklich einfach!

Glücks-Lichter selbst gestalten

Ihr braucht dazu:

• Wachsperlen, gibt's zum Beispiel bei Rayher
• Kerzendocht mit Metall-Schablone, auch bei Rayher
• ätherische Öle, wenn ihr Duftkerzen machen wollt
• Gläser
• Einen wasserfesten Stift, der für Glas geeignet ist

So geht's:

Schmelzt die Wachsperlen im Wasserbad - bei etwa 60°C werden sie flüssig.

In der Zwischenzeit zündet ihr ein Teelicht an, lasst etwas Wachs in die Mitte eines Glases tropfen und befestigt damit die Schablone des Dochts. Fixiert den Docht mittig, zum Beispiel mit zwei Eisstielen. 

Wenn das Wachs flüssig ist, gebt ein paar Tropfen ätherisches Öl hinzu. Lecker riechen zum Beispiel Bergamotte, Orange oder Zitrone. Füllt das heiße Wachs dann vorsichtig in das Glas ein. Lasst das Wachs fest werden, das dauert etwa 2 bis 3 Stunden. Dann könnt ihr den Docht kürzen und die Gläser beschriften.

Ihr seht, das ist kein großer Aufwand und vielleicht doch mal eine nette Idee, statt der klassischen Marzipan-Glücks-Schweinchen. Was meint ihr? 

Happy New Year, ihr Lieben!

Liebste Grüße von Martina

verlinkt mit Creadienstag, Dienstagsdinge, Samstagsplausch, #sonntagsglück

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[Buchrezension] Handlettering - ein schöner Trend gerade zur Weihnachtszeit

Ihr Lieben,

nun steht Weihnachten ja wirklich direkt vor der Tür. Ich finde, dieses Jahr war die Vorweihnachtszeit besonders kurz - nicht nur tatsächlich, sondern es hat sich für mich auch wirklich viel zu kurz angefühlt! Geht es euch ähnlich?
Irgendwie kommt man dann kurz vorher doch wieder unter Druck - sogar ich, die eigentlich als klassischer Weihnachtsstreber immer sehr zeitig auf alles vorbereitet ist. Aber gerade habe ich das Gefühl, dass noch nicht alles perfekt ist, ich die Adventszeit noch nicht genug genossen habe, ich dringend noch ganz viel erledigen muss. Es wird also Zeit, mal einen Schritt zurück zu treten und durchzuatmen.
Wie gut, dass ich mich langsam an ein neues Hobby herantaste, dass mich wirklich beruhigt und herunterfahren lässt. Und was daran noch besser ist: Ich kann dieses Hobby auch perfekt für die Weihnachtszeit nutzen. Denn mir ist es ja immer so wichtig, nicht nur teure Geschenke einzukaufen, sondern zum einen persönliche Geschenke zu verschenken, zum anderen gerne etwas, das ich selbst gemacht habe.
Die Überschrift hat es ja schon verraten - mein neues Hobby ist Handlettering!
Das ist nun kein neues Thema mehr - dieses Jahr gab es ja einen regelrechten Handlettering-Hype. Aber es sieht einfach auch so wunderbar aus, wenn man schöne Zeilen in so schönen Lettern geschrieben sieht. Ich wollte mich schon länger damit befassen, aber irgendwie kam es nicht dazu. Wie schön also, dass mir der EMF-Verlag nun zwei tolle Handlettering-Bücher zur Verfügung gestellt hat, die ich hier rezensieren darf - vielen Dank an dieser Stelle, Dank euch habe ich jetzt tatsächlich losgelegt!

Das erste Buch ist von der Buchstabenkünsterlin Tanja Capell, bekannt als Frau Hölle:

HANDLETTERING ALPHABETE - Schritt für Schritt zur eigenen Schönschrift

Ich folge Frau Hölle schon seit längerem auf ihren sozialen Kanälen und ich finde unfassbar toll, was sie macht und was sie erreicht hat. Sie hat sich das Lettern selbst beigebracht. Ich finde, sie ist eine echte Inspiration und dabei auch noch einfach sympathisch! Wie schön also, dass sie nun auch ihr eigenes Buch hat.
Das Buch Handlettering Alphabete ist nach den unterschiedlichen Lettering-Arten aufgebaut. Zunächst erfolgt eine kurze Einleitung, in der man zunächst etwas mehr über Frau Hölle und dann über die verschiedenen Schriftfamilien und Techniken erfährt. Dann folgen die 4 großen Kapitel "Hand Lettering", "Brush Lettering", "Kalligraphie" und "Digital Lettering". Die Kapitel sind alle ähnlich aufgebaut - zunächst erfolgt eine kurze Einführung, bevor das notwendige Material vorgestellt wird. Über die richtige Haltung geht es dann mit Aufwärmungübungen so langsam ans Eingemachte, an die Alphabete und Effekte. Im Kapitel "Digital Lettering" lernt man dann, wie man Projekte digitalisiert. Den Abschluss des Buches machen konkrete Objekte, eine super Inspiration, wie ich finde, da man sieht, welche tollen Möglichkeiten es gibt, die Welt mit Buchstaben zu verschönern Da macht auf einmal selbst Ordnung machen mehr Spaß!

Es handelt sich bei diesem Buch um ein umfangreiches Lettering-Werk, das wirklich in die Tiefe geht. Man braucht schon etwas Zeit, das Buch durchzuarbeiten, nimmt dafür aber wirklich viel mit. Und das Buch macht Spaß!


Am zweiten Buch haben gleich 3 Lettering-Künstlerinnen mitgewirkt:

HANDLETTERING WITH LOVE - Glückwünsche, Einladungen und Sprüche für jede Gelegenheit gestalten

Das Buch ist komplett anders aufgebaut. Zwar gibt es auch ein paar Seiten zu Grundlagen, Techniken und Materialkunde, der Schwerpunkt liegt bei Handlettering with love jedoch komplett auf konkreten Projekten.
Diese sind unterteilt nach Familie&Feste, Liebe&Freundschaft, Feiertage und Sprüche. Am Ende folgt noch ein Kapitel zu Schmuckelementen, wiederum sortiert nach allgemeinen Elementen, Jahreszeiten und Anlässen. Es wird nicht viel Platz darauf verwendet, Schritt für Schritt das Lettern der Projekte zu erklären - sie werden meist einfach gezeigt, dienen also als Inspiration und sind dazu geeignet, direkt loszulegen.
Und es sind wirklich sehr schöne Projekte dabei, die Lust machen, mal etwas selbst Gelettertes zu verschenken.

Mein Fazit zu beiden Büchern

Man kann die beiden Bücher kaum miteinander vergleichen, denn die Idee dahinter ist einfach unterschiedlich. Das Handlettering Alphabete möchte uns wirklich etwas beibringen, animiert zum "studieren" und üben, ohne dabei konkrete Ideen zu vergessen.
Handlettering with love dagegen möchte, dass wir direkt loslegen und einfach machen.
Ich finde bei Bücher sehr gelungen, sie machen mir beide viel Freude! Und ich kann sie beide auch als Weihnachtsgeschenk empfehlen - vielleicht habt ihr ja jemanden, dem so ein kreatives Hobby Spaß machen könnte - und vielleicht braucht ihr für diesen jemand ja auch zufällig noch ein Geschenk...

A propos Geschenke...

Meine kleinen Handlettering-Projekte

Ich war natürlich hoch motiviert, nachdem ich in den beiden Büchern geschmökert habe. Und ich hatte anfangs ja schon erwähnt, dass ich gerne Dinge verschenke, die ich entweder selbst gemacht habe oder zu denen ich selbst etwas beitragen kann. Als Weihnachtsstreber habe ich alle Geschenke schon eine Weile. Aber verpackt waren sie noch nicht - ich habe also meine Motivation genutzt, dunkles Geschenkpapier und dunkle Geschenkanhänger gekauft und habe mal drauf losgelettert...

Was meint ihr? Für den Anfang auf jeden Fall so, dass man es verschenken kann, ohne sich zu schämen, oder?
Und weil es mir so viel Spaß gemacht hat, habe ich gleich noch ein paar Weihnachtskarten gestaltet.

Also, ich brauche definitiv noch jede Menge Übung. Aber es macht wirklich riesig Spaß und ist sehr entschleunigend. Denn mit einfach so drauf los schreiben ist da einfach nicht. Man muss konzentriert sein, und mit Hingabe und Gefühl arbeiten. Also, Entschleunigung und Hobby in einem -  wenn das mal nicht toll ist!

Wie ist das bei euch? Schreibt ihr gerne? Habt ihr vielleicht auch schon einige Lettering-Projekte gestaltet? Und kennt ihr die beiden Bücher?

Da das nun vor Weihnachten wohl mein letzter Post sein wird, bleibt mir eigentlich nur noch eines abschließend zu sagen:

Habt eine wunderbare, besinnliche und fröhliche Zeit im Kreise eurer Lieben! Genießt die Zeit zusammen und lasst es euch einfach gut gehen!

Herzlichste Weihnachtsgrüße von Martina

Verlinkt mit Himmelsstück, Creadienstag, Dienstagsdinge, Freutag, #sonntagsglück

Die Bücher wurden mir auf Anfrage zu Rezensionszwecken zur Verfügung gestellt. Dennoch beschreibe ich hier meine eigene, unbeeinflusste Meinung. Am Verkauf der Bücher bin ich nicht beteiligt.
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Mein Adventskranz 2017

Ihr Lieben,

dieses Jahr hatte ich mir vorgenommen, mal wieder zur klassischer Adventskranz-Form zurück zu gehen: Zum Kranz. Mein Papa hat das mitbekommen. Und was hat er gemacht? Er hat mir einen Weidenkranz selbst gebunden! Wahnsinn! Und der ist schon so schön geworden, dass man ihn auch einfach so hätte wirken lassen können. Wirklich! Also ich bin wirklich begeistert. Dennoch habe ich ihn dennoch mit ein paar Tannenzweigen und Eukalyptuszweigen verziert.

Selbstgemachter Adventskranz aus Weide, Tanne und Eukalyptus

Dazu steckt ihr einfach die Enden in die Lücken des Weidenkranzes und bindet die Zweige dann mit Basteldraht fest. Ich habe aber durchaus bewusst Lücken gelassen, weil ich wollte, dass der Weidenkranz immer mal durch spitzt.

Der Eukalyptus trocknet leider sehr schnell ein - aber sieht dann immer noch sehr hübsch aus. Und die Duftkombination von Tanne und Eukalyptus ist wirklich toll.
Ich finde, zu der Kombination aus dem Braun des Weidenkranzes und dem Grün von Tanne und Eukalyptus passt Weiß ganz hervorragend. Daher habe ich mich für weiße Kerzen entschieden. Der Kranz braucht nun nicht viel Deko. Ich habe einfach in die Mitte ein paar Weihnachtskugeln gelegt, ein paar weiße und goldene Deko-Elemente platziert und den Kranz auf einen goldenen Teile gestellt.

Ich fand die roséfarbenen Kugeln mit den Federn wahnsinnig hübsch und bin so glücklich, dass sie so gut zu meinem Kranz passen. Alle Deko-Elemente, die Kerzen und auch die Kerzentüllen gibt's übrigens in meinem Lieblings-Deko-Laden mit den 5 großen weißen Buchstaben auf grünem Untergrund.

Ach ich bin wirklich ganz verliebt. Was sagt ihr? Gelungen?

Auf eine wunderbare Adventszeit!
Liebste Vorweihnachtsgrüße von Martina

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Kirsch-Konfitüre und Kirsch-Johannisbeer-Konfitüre

Ihr Lieben,

eines der Dinge, die ich am Sommer so sehr liebe: es gibt so unglaublich leckeres Obst und Gemüse, aus dem man unglaublich leckere Sachen machen kann!

Der einzige Nachteil ist dann immer, dass man unter Umständen bei schönstem Wetter in der Küche steht und noch mehr schwitzt, als eh schon. Aber das nehme ich gerne in Kauf, wenn ich danach wieder einen leckeren Gruß aus der Küche als Vorrat habe.

Dieses Jahr habe ich mich an die Kirschen gemacht. Denn es gibt dieses Jahr zwar nicht viele, da viele Blüten dem Frost zum Opfer gefallen sind. Doch die, die es gibt, sind sowas von lecker!

Ich habe zweierlei Konfitüre gekocht: Einmal Kirsche pur und einmal Kirsche mit schwarzer Johannisbeere.

Für etwa 5 mittelgroße Gläser Kirsch-Konfitüre braucht ihr:

• 1 kg entsteinte Kirschen
• 500 g Gelierzucker 1:2
• 2 Vanilleschoten
• 2 Zimtstangen

Gebt die Kirschen in einen hohen Topf, die Vanilleschoten und Zimtstangen hinzu und gebt dann den Gelierzucker hinzu. Verrührt alles gut miteinander und lasst die Kirschen dann etwa 10 Minuten vorgelieren. Bringt die Kirschmasse dann zum Kochen und lasst sie mindestens 2 Minuten sprudelnd köcheln. Umrühren, am besten mit einem Holzkochlöffel, nicht vergessen. Den Schaum abschöpfen und dann die Gelierprobe machen. Sollte die Konfitüre noch nicht gelieren, dann lasst sie noch etwas köcheln. Füllt die Konfitüre dann in gereinigte und desinfizierte Gläser. Ich koche Gläser immer aus, um sie zu desinfizieren.

Gebt dann 1 TL Schnaps auf die Konfitüre in den Gläsern, zündet diesen mit einem Streichholz an und schraubt die Gläser sofort zu. Aber seid vorsichtig und verbrennt euch nicht. Stellt die Gläser dann noch 5 Minuten auf den Kopf und sie sind auf jeden Fall zu. Die Konfitüre hält sich so ewig.

Ja, und so einfach ist es, leckere Konfitüre zu machen.

Ähnlich macht ihr auch die Kirsch-Johannisbeer-Konfitüre.

Ihr braucht:

• 500 g entsteinte Kirschen
• 500 g geputzte schwarze Johannisbeeren
• 500 g Gelierzucker 1:2

Mehr habe ich hier nicht hinzugefügt, da diese Cherry-Cassis-Mischung schon wahnsinnig aromatisch ist. Dann geht ihr genauso vor, wie bei der Kirsch-Konfitüre beschrieben. Schwarze Johannisbeeren gelieren super, daher müsst ihr euch hier gar keine Sorgen machen.

Ich mag es gerne, wenn in der Konfitüre Fruchtstücke sind. Wer das nicht mag, kann die Konfitüre entweder mit dem Pürierstab pürieren oder durch ein Leinentuch passieren, um Gelee daraus zu machen.

Ach, alleine schon die Farbe ist ein Traum, oder?

Die Konfitüren schmecken übrigens auch super zu Hefezopf, wie z.B. dem Mohnzopf, den ich neulich gebacken habe. Das Rezept reiche ich in Kürze nach. 

Aus Kirschen und schwarzen Johannisbeeren kann man auch tollen Sirup kochen - und mit dem kann man dann herrliche Sommerdrinks zaubern, wie z.B. meinen Sommer-Gin-Tonic mit Kirsche.

Welche Konfitüre mögt ihr besonders?

Liebste Grüße von Martina

verlinkt mit decorize und Freutag

Holunderblüten-Prosecco-Gelee - wie ein Cocktail auf dem Brötchen

Ihr Lieben,

ihr habt es sicher schon bemerkt: Der Holunder blüht! Also nichts wie los und die duftenden Blütendolden pflücken und was Leckeres draus machen!
Es gibt da so viele Ideen. Der Klassiker ist natürlich der Holunderblütensirup. Ihr könnt die Blüten aber auch einfach trocknen, dann habt ihr im Winter einen tollen Erkältungstee.
Ich habe diesmal ein Gelee aus den Blüten gemacht - und da Gelee immer Flüssigkeit braucht, und es wohl kaum eine leckerere Kombination als Holunder und Prosecco gibt, durfte das Blubberwasser gleich mit von der Partie sein. Und was soll ich sagen: Super lecker!! Es schmeckt, als würde man sich gleich zum Frühstück einen Drink gönnen.

Aber auch um Joghurt das gewisse Etwas zu geben, eignet sich das Gelee hervorragend. Ach, ich bin ganz verliebt!

Aus meinem Rezept habe ich 6 Gläschen Gelee gemacht.
Ihr braucht dafür:

• Ein Weckglas oder anderes Glas, in das 2 Liter Flüssigkeit passen
• So viele Holunderblütendolden, dass etwa die Hälfte des Glases gefüllt ist
• 2 Zitronen
• Wasser
• 1 Päckchen Zitronensäure
• 1/2 Liter Prosecco
• 1 Päckchen Gelierzucker 1:2
• 1 Vanilleschote

Schüttelt die Dolden vorsichtig ab, so dass Käferlein, die sich vielleicht darin verstecken, heraus fallen. Aber nicht zu dolle schütteln, sonst ist der ganze tolle Blütenstaub weg.

Zupft dann die größeren Zweige ab und gebt die Blüten in das Glas. Schneidet die Zitronen in Scheiben und gebt sie zu den Blüten. Füllt dann das Glas so mit Wasser auf, dass alles bedeckt ist - das wird etwas mehr als ein halber Liter sein. Verschließt dann das Glas und lasst alles 2 Tage ziehen. Stürzt das Glas immer mal wieder, so dass alles etwas durchgemischt wird.

Nach zwei Tagen seiht ihr die Blüten und Zitronen ab - drückt dabei beides gut aus, wäre schade um die leckere Flüssigkeit. Gebt die Flüssigkeit in einen Topf und füllt auf einen Liter mit Prosecco auf. Wenn ihr mehr Holunder-Flüssigkeit habt, macht einfach mehr Gelee mit entsprechend mehr Zucker. Schneidet die Vanilleschote auf und gebt sie in den Topf. Gebt den Gelierzucker dazu und verrührt alles gut. Bringt die Flüssigkeit dann zum Kochen und lasst sie mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Nicht wundern, dabei entwickelt sich viel Schaum, insbesondere durch den Prosecco. Dieser setzt sich aber mit der Zeit. Was übrige bleibt, könnt ihr abschöpfen. Macht die Gelierprobe - geliert es noch nicht, müsst ihr die Flüssigkeit noch etwas länger köcheln lassen.

Gebt die Flüssigkeit dann in sterile Gläser, verschließt diese am besten mit Alkohol (wie das geht, lest ihr hier) und stellt sie für 5 Minuten auf den Kopf. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, habt ihr leckeres Gelee. 

Was habt ihr schon Leckeres aus Holunder gemacht?

Liebste Grüße von Martina

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Wärmt von innen: Leckerer Apfel-Likör

Ihr Lieben,

ich hoffe, ihr hattet ein wunderbares Weihnachtsfest im Kreise eurer Lieben. Habt gefeiert, geschlemmt, gelacht, Freudentränen geweint, beschenkt und euch beschenken lassen und einfach eine herrliche Zeit gehabt.
Ich hatte ein sehr schönes Weihnachtsfest - überraschend schön sogar. Und ich werde noch lange Zeit davon zehren - vielleicht sogar bis zum nächsten Weihnachtsfest?
Eine leckere Kleinigkeit wird mir zumindest noch eine ganze Weile ein wohliges Gefühl bescheren: mein selbst angesetzter Apfel-Likör.
Das Rezept habe ich in der Ausgabe 12/2016 der essen&trinken entdeckt und musste es einfach ausprobieren. Wie so oft habe ich es aber leicht abgeändert. Gerade rechtzeitig zu Weihnachten war der leckere Likör aus Bratäpfeln fertig und ich konnte ihn verschenken - und ein Fläschchen habe ich auch selbst behalten.
Der Likör fordert etwas Geduld, denn wenn man in angesetzt hat, heißt es erstmal: Warten. Und das etwa 4 Wochen! Aber es lohnt sich.

Wenn ihr jetzt sagt: Ach Mensch, jetzt ist Weihnachten vorbei, es lohnt sich jetzt nicht mehr, den Likör anzusetzen - dann irrt ihr euch. Denn der Apfel-Likör ist ein tolles Wintergetränk und lässt sich ganz prima mit in den Ski-Urlaub nehmen. Ob ein Stamperl nach dem Essen, als Heißgetränk in einem Apfelpunsch mit Sahne  oder einfach über einer Kugel Vanilleeis - immer lecker!

Für 1 Liter Apfel-Likör braucht ihr:

• 700 g süß-säuerliche Äpfel - ich habe Braeburn verwendet
• 1 EL Rohrzucker
• 1 TL Zimtpulver
• 2 Zimtstangen
• 1 Vanilleschote
• 1 Bio-Orange (achtet darauf, dass die Schale zum Verzehr geeignet ist!)
• 1 Bio-Zitrone (achtet darauf, dass die Schale zum Verzehr geeignet ist!)
• 150g brauner Rohrzucker
• 700 ml guter Wodka
• 300 ml brauner Rum

Viertelt die Äpfel und entkernt sie - aber bitte nicht schälen. Gebt sie dann in eine feuerfeste Auflaufform und gebt einen EL Rohrzucker und 1 TL Zimtpulver darüber. Bratet sie nun im auf 180°C vorgeheizten Backofen, bis sie halbweich sind, sie sollten aber nicht zerfallen. Das dauert so 20 bis 30 Minuten. Lasst die Äpfel in der Form abkühlen.

Wascht die Orange und die Zitrone mit heißem Wasser gut ab und schneidet sie dann in Scheiben. Schneidet die Vanilleschote der Länge nach auf. Gebt die Scheiben in ein großes Einmachglas (1,5 l Inhalt), das ihr vorher heiß auskocht und so sterilisiert. Gebt dann die Äpfel, den Süd, die Zimtstangen und die Vanilleschote dazu, gebt den Zucker darüber und füllt das Glas dann mit dem Wodka und dem Rum auf.

Verschließt das Glas fest und wendet es täglich einmal, damit sich der Zucker auflöst und alles gut vermischt.

Und nun heißt es: Geduld haben!

Ja, das ist schwierig, aber es lohnt sich!

Nach etwas 4 Wochen könnt ihr den Likör durch ein feines Sieb in vorher ausgekochte Fläschchen füllen, beschriften, verschenken und selbst genießen.

Sehr zum Wohl, ihr Lieben!

Eure Martina

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Glühweingelee mit Johannisbeersaft

Ihr Lieben,

ich bin ein Weihnachtsstreber. Ich liebe Weihnachten so sehr, dass ich wirklich so viel Freude beim Vorbereiten habe, dass ich immer schon früh mit allem fertig bin. So früh wie dieses Jahr war ich allerdings noch nie dran - ich hatte tatsächlich schon im November die meisten Geschenke! Das entspannt ungemein, glaubt mir. Es ist so viel schöner, wenn man die Adventswochenenden ganz in Ruhe genießen kann und keine Besorgungen mehr machen muss.

Und auch dieses Jahr werde ich viel Selbstgemachtes verschenken. Das meiste davon kommt als Gruß aus der Küche.

So wie das Glühweingelee mit Johannisbeersaft.

Solche Geschenke sind einfach immer etwas besonderes - und oft gar nicht so aufwendig wie wenn man in die Stadt rennen muss und irgendetwas kauft. Und falls ihr kein solcher Streber seid wie ich, dann könnt ihr das ganz prima noch als last minute Geschenk vorbereiten!

Für 7 Gläser á 210 ml braucht ihr:

• 500 ml trockenen Rotwein. Nehmt bitte Wein, der euch wirklich gut schmeckt und keinen Fusel. Das wirkt sich direkt auf das Gelee aus.
• 200 ml Orangensaft ohne Fruchtfleisch - frisch gepresst oder aus der Flasche
• 250 ml Johannisbeersaft
• 6 Nelken
• 4 Pimentkörner
• 2 Vanilleschoten
• 2 Zimtstangen
• 3 Sternanis
• ca. 2 cm einer Ingwerwurzel (geschält und grob in Scheiben geschnitten)
• 1 kg Gelierzucker 1:1

Gießt den Wein und den Orangensaft in einen hohen Topf. Gebt alle Gewürze und den Ingwer in einen Teefilterbeutel, bindet diesen zu und hängt ihn in den Topf. Bringt die Weinmischung nun zum Kochen und lasst die Mischung mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen.

Nehmt das Gewürzsäckchen dann heraus, gebt Johannisbeersaft und Gelierzucker dazu und bringt die Weinmischung zum kochen. Lasst sie etwa 4 Minuten sprudelnd kochen. Macht dann die Gelierprobe -  sollte das Gelee noch nicht gut genug gelieren, dann lasst es noch etwas köcheln.

Füllt das Gelee dann in heiß ausgespülte Gläser ab, erschließt sie mit Alkohol und Feuer und stellt sie für ein paar Minuten auf den Kopf. Jetzt noch schön beschriften und schon habt ihr ein tolles Geschenk aus der Küche!

Ich wünsche euch ein ganz wunderbares, besinnliches, harmonisches und fröhliches Weihnachtsfest!

Liebste Grüße von Martina

Und hier bin ich dabei:

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Advent, Advent... Mein Adventskranz 2016

Meine Lieben,

jetzt ist es tatsächlich schon so weit: Heute ist der 1. Advent!
Habt ihr schon alle eure Adventskränze gebastelt?
Meiner ist gerade noch rechtzeitig fertig geworden. Wenn ihr auch etwas spät dran seid und euch mein Kranz, der ja eigentlich kein Kranz ist, gefällt, dann könnt ihr ihn ganz leicht nachmachen. Denn das meiste davon habt ihr sicher zu Hause - und den Rest findet ihr schnell im Wald.

Ich habe für mein Adventsgesteckt dieses Jahr einfach schöne Gläser genommen, Kerzen hinein und ein paar kleine Tannenzapfen drum herum gebunden. Die Gläser habe ich auf ein Holzbrett gestellt, das ich dann mit kleinen Kugeln und Schnickschnack dekoriert habe. Ich hatte noch Zahlen aus Pappe zu Hause, die habe ich auf die Gläser geklebt. Und schon war mein Adventskranz fertig.
Wie gefällt er euch?

Diesmal habe ich keine Zweige verwendet, das hat den Vorteil, dass ich das Gesteck auch noch nach dem 4. Advent stehen lassen kann.

Inzwischen ist auch der Stollen gebacken - das Rezept findet ihr hier.

Die Plätzchen sind auch gebacken - einer gemütlichen und leckeren Adventszeit steht also nichts im Wege.
Ich freue mich auf die Vorweihnachtszeit - der Start in diese herrliche Zeit ist mein persönliches #sonntagsglück!

Habt einen wunderbaren ersten Advent!
Liebste Grüße von Martina

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Sommer auf der Zunge: Erdbeer-Sirup

Ihr Lieben,

wer mich kennt weiß: Ich kann wirklich gut ohne Erdbeeren leben. Ja, ich mag sie schon mal auf dem Kuchen mit dick Schlagsahne. Und ich esse auch mal 2 bis 3 einfach so. Aber dann reicht es mir eigentlich auch schon. Ich halte es auch sehr gut aus, zu warten, bis die Erdbeeren bei uns schön reif sind, ich muss nicht schon Wochen oder Monate vorher im Supermarkt die ersten wässrig-schmeckenden Exemplare ergattern. Das können nur wenige verstehen, aber ich mach mir eben nicht so sehr viel aus Erdbeeren.

Was ich aber wirklich liebe, ist mein selbstgemachte Erdbeersirup. Der schmeckt tatsächlich pur nach Sommer - egal ob als Schorle, im Prosecco oder über Vanilleeis. Deswegen bin ich dann eben doch am Start, wenn es reife Erdbeeren gibt - wenn sie Saison bei uns haben.

Für meinen leckeren Erdbeer-Sirup braucht ihr:

• 1 kg Erdbeeren
• 2 Vanilleschoten
• ca. 0,3 l Wasser 
• ca. 700 g Rohrzucker 

Putzt die Erdbeeren, schneidet sie in Stücke und bringt mit dem Wasser zum Kochen. Die Vanilleschoten schneidet ihr der Länge nach auf und gebt sie zu den Erdbeeren. Lasst die Erdbeeren mindestens 10 Minuten kochen, bis sie zerfallen.

Dann gießt ihr die Masse durch ein Leinentuch in einen anderen Topf. Wie ich das mache, habe ich euch schon in meinem Rezept für Rhabarbersirup erklärt.

Stellt den Topf nun wieder auf den Herd. Je nachdem, wie viel Flüssigkeit ihr nun habt, gebt ihr die Hälfte an Zucker hinzu. Das ist etwas Gefühlssache. Wenn ihr euch nicht sicher seid, probiert den Sirup: Nicht süß genug? Dann gebt noch etwas Zucker dazu. Das hängt ja auch davon ab, wie süß die Erdbeeren sind.
Lasst den Sirup nochmal kräftig aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln.
Dann füllt ihr ihn in saubere Fläschchen, stellt diese 5 Minuten auf den Kopf und schon seid ihr fertig.

Der Sirup halt sich kühl gelagert gut ein Jahr.
Ich hatte im Winter noch etwas Erdbeersirup vom Sommer übrig - das versüßt jeden tristen Tag!
Und noch ein Tipp: Nehme doch statt Eiswürfel einfach mal tiefgefrorene Erdbeeren! Die kühlen top, sehen toll aus und das Getränk wird nicht verwässert.

Genießt die Erdbeerzeit!
Liebste Grüße von Martina

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Holunderblütensirup - die perfekte Basis für tolle Drinks!

Ihr Lieben,

schon als ich noch klein war, sind meine Eltern um diese Jahreszeit losgezogen und haben Holunderblüten gesammelt. Der Duft dieser zarten Blüten begleitet mich also schon sehr sehr lange. Meine Eltern haben die Blüten getrocknet - und sobald einer von uns krank war, gab es Holunderblütentee. Der ist nämlich super bei fiebrigen Erkältungen.
Heutzutage kennt man Holunderblüten eher in Sirup-Form im Hugo. Ich kaufe ihn aber mittlerweile nicht mehr im Supermarkt, sondern mache ihn selbst. Wie immer bei Selbstgemachtem, weiß man da einfach, was drin ist. An dieser Stelle schicke ich meinen Eltern ein riesiges Dankeschön! Denn sie haben sich zum Sammeln auf den Weg gemacht und mir zwei prall gefüllte Taschen mitgebracht. Ich musste dann also nur noch den Sirup machen.

Mein Rezept ergibt ein paar Fläschchen Holunderblütensirup - Aber es soll sich ja auch lohnen!
Ihr braucht:

• Mindestens 30 Holunderblütendolden
• 1-2 unbehandelte Zitronen
• 1-2 unbehandelte Orangen
• 1 l Wasser
• 1 kg Rohrzucker
• 20 g Zitronensäure

Und so geht's:
Wascht die Orangen und Zitronen heiß ab und schneidet sie in Scheiben.
Die Holunderblütendolden schüttele ich nur vorsichtig aus, denn im Wasser würden man den Blütenstaub abwaschen - und den brauchen wir ja für den feinen Geschmack und Duft.
Schichtet in ein großes, hohes Einmachglas abwechselnd die Holunderblütendolden, die Zitronen- und Orangenscheiben. Wenn ihr kein so großes Glas habt, müsst ihr es eben auf mehrere Gläser aufteilen, das geht natürlich auch.
Bringt das Wasser in einem hohen Topf zum Kochen und löst darin den Zucker und die Zitronensäure auf. Kurz sprudelnd kochen lassen, dann gießt ihr den Sirup in das Glas, bis die Dolden und die Zitrusfrüchte gut bedeckt sind. Verschließt das Glas und lasst die Mischung etwa 3 Tage ziehen. Rührt die Masse zwischendurch immer mal um.

Nach den drei Tagen gießt ihr den Sirup durch ein feines Sieb in einen Topf ab. Bringt den Sirup noch einmal zum Kochen, lasst ihn 2 Minuten sprudelnd kochen und füllt ihn dann noch heiß in Fläschchen. Stellt die Flaschen sofort für etwa 5 Minuten auf dem Kopf.

Abkühlen lassen, Fläschchen beschriften - und verschenken oder selbst genießen! Der Holunderblütensirup hält sich - kühl gelagert im Kühlschrank oder im Keller - gut ein Jahr.
Und dass der Sirup super im Prosecco schmeckt, das wisst ihr sicher. Aber auch als erfrischende Limonade ist er überragend.
Dazu in ein Glas etwas Holunderblütensirup geben - je nachdem, wie süß ihr es mögt. Mit Sprudelwasser auffüllen, Eiswürfel und nach belieben eine Scheibe Zitrone und/oder Orange hinein - und schon habt ihr etwas Sommer im Glas!

Diese Woche soll der Sommer ja auch endlich kommen - und ich bin mit meinem Sirup super darauf vorbereitet, leckere Sommergetränke zu zaubern. Das ist heute mein #sonntagsglück. Mehr Sonntagsglück gibt's bei soulsistermeetsfriends.

Wie trinkt ihr Holunderblütensirup am liebsten? Als Limo, im Sekt oder vielleicht mit Gin?

Liebste Grüße
Eure Martina

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Unsere Familien-Lieblings-Marmelade: Rhabarber-Konfitüre

Ihr Lieben,

tja, wie heißt das nun... Marmelade...Konfitüre...Fruchtbrotaufstrich... Ich finde das ja so ein bisschen albern. Sind jetzt Stückchen drin oder nicht, handelt es sich um Zitrusfrüchte oder andere Früchte... Ist doch eigentlich völlig egal, oder? Wir wissen doch schließlich, was gemeint ist, wenn man sich etwas fruchtig-süßes auf's Frühstücksbrötchen streicht, oder?
Also ist mir auch alles recht - ob ihr nun Marmelade oder Konfitüre dazu sagt: Man mir kommt jetzt wieder Rhabarber auf's Brötchen!
Vor genau 2 Jahren habe ich zum ersten Mal Rhabarber-Konfitüre eingekocht. Und die kam in unserer Familie so unglaublich gut an, dass sie nun ihren festen Platz im Vorratskeller gefunden hat.
Und heute zeige ich euch mein Rezept!

Mit der hier angegeben Menge bekommt ihr etwa 10 Gläschen  210 ml.

• 1 kg Rhabarber (geschält!)
• 1 kg Gelierzucker 1:1
• 1 großer Apfel
• Das Mark von zwei Vanilleschoten
• 2 Zimtstangen

Schält den Rhabarber, schneidet ihn in Stücke von ca. 0,5 cm und wascht ihn, am besten in einem Sieb. Gebt ihn dann in einen großen, hohen Topf. Den Apfel schält ihr und schneidet ihn in keine Stückchen. Gebt ihn zum Rhabarber, genau wie das Mark der Vanilleschoten und die Zimtstangen. Gebt dann direkt den Gelierzucker dazu, verrührt alles gut und lasst die Masse etwa 15 Minuten vor-gelieren. 

Dann bringt ihr die Masse zum Kochen, was bei der Menge natürlich etwas dauern kann. 

In dieser Zeit könnt ihr schon mal die Gläser auswaschen und dann mit kochend-heißem Wasser ausspülen. 

Lasst die Rhabarber-Masse einige Minuten sprudelnd kochen, bis der Rhabarber schön zerfallen ist. Ich nehme dann immer noch einen Kartoffelstampfer zu Hilfe. Den Schaum, der beim Kochen entsteht, schöpft ihr am besten etwas ab. Aber nicht wegwerfen! Rührt ihn unter Joghurt, das schmeckt super lecker!

Dann macht ihr die Gelierprobe: Ihr nehmt einen kleinen, gekühlten Teller und gebt ein Löffelchen Konfitüre darauf. Sollte die Konfitüre nicht innerhalb kurzer Zeit fest werden, lasst sie noch etwas köcheln. Rhabarber geliert aber in der Regel sehr gut, so dass ihr euch eigentlich keine Sorgen machen müsst. 

Gebt die Rhabarber-Konfitüre dann in die Gläschen. Nehmt am besten einen Trichter zu Hilfe, damit nicht so viel daneben geht. Dann verschließt ihr die Gläschen mit Alkohol (wie das geht, habe ich euch HIER beschrieben), stellt sie ca. 5 Minuten auf den Kopf - und fertig ist herrlich leckere Rhabarber-Marmelade!

Mir schmeckt sie am allerbesten auf frischen Brötchen, mit etwas Frischkäse. Meine Mama liebt Pfannkuchen mit Rhabarber-Konfitüre (dabei mochte sie früher Pfannkuchen überhaupt nicht). Aber mit der Marmelade lässt sich auch ein einfaches, leckeres Dessert oder Frühstück zaubern: Yoghurt (ich nehme am liebsten das Alpro Soja mit Kokos), ein Klecks Rhabarber-Konfitüre und etwas Granola dazu - toll!

Und? Hat die Rhabarber-Konfitüre das Potenzial, auch eure Lieblings-Marmelade zu werden?

Liebste Grüße von Martina

verlinkt mit Decorize und Freutag

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Erfrischend lecker: Rhabarber-Sirup

Ihr Lieben,

ich freue mich jedes Jahr riesig, wenn endlich die Früchte bei uns losgeht. Ich koche nicht nur gerne Marmeladen und Gelees ein, ich liebe es auch, Sirup zu machen. Aber dafür nutze ich nur regionale und saisonale Produkte. Also heißt es manchmal: Geduld bewahren.
Diese zahlt sich jedoch aus, denn Gemüse und Früchte aus der Region sind immer am besten - und am allerbesten, wenn sie auch gerade wirklich Saison haben.

Die Zeit des Wartens ist bei Rhabarber nun vorbei - also gibt es heute mein Rhababer-Sirup-Rezept! Auch wenn Rhabarber streng genommen zu Gemüse zählt, schmeckt er doch sehr fruchtig im Glas!

Mit meinem Rezept habe ich 6 Fläschchen Sirup à 260 ml bekommen.
Dazu braucht ihr:

• 1 kg Rhababer (geputzt!)
• 1 l Wasser
• 2 Vanilleschoten
• 500 g Rohrzucker
• Der Saft einer Zitrone

Auch wenn das bei Sirup eigentlich nicht nötig wäre: Ich putze/schäle den Rhabarber immer. Schließlich kommt meiner direkt vom Bauernhof und kann daher schon sandig/erdig sein. Deshalb schäle ich ihn, schneide ihn in Stücke und wasche ihn unter fließendem Wasser in einem Sieb ab.

Dann kommen die Stücke zusammen mit dem Wasser in einen hohen Topf. Die Vanilleschoten ritzt ihr auf und gebt sie auch mit hinein.

Bringt die Masse zum Kochen und lasst sie gut 20 Minuten köcheln.

Dann gießt ihr die Masse in einen anderen Topf ab - ich nutze dazu immer ein Leinentuch, das ich in einem Sieb auslege. Verschließt das Leinentuch um die Masse - Vorsicht: heiß! Mit einer Schöpfkelle könnt ihr so die Masse richtig auspressen. Das erfordert etwas Kraft und Ausdauer. 

Dann kommt der Topf auf den Herd. Gebt den Zucker und den Zitronensaft in den Rhabarber-Saft, lasst alles aufkochen und dann gut einkochen. Je nach gewünschter Konsistenz dauert das mindestens 30 Minuten.

In der Zwischenzeit könnt ihr die Fläschchen mit kochend-heißem Wasser auswaschen. Gebt dann den noch heißen Sirup hinein, verschließt die Flaschen und stellt sie für etwa 5 Minuten auf den Kopf.

Der Sirup hält sich im Kühlschrank gut ein Jahr.

Super lecker schmeckt er einfach als Schorle mit Sprudelwasser oder natürlich mit Prosecco!

Sehr zum Wohl!

Eure Martina

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